Ayam Bumbu Rujak

 Ayam Bumbu Rujak

Resep dan cara memasak ayam bumbu rujak yang penuh rempah-rempah dan gurih.


Bahan-bahan

1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera dan sudah dicuci bersih

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang yang sudah digeprek

1 sendok makan air asam Jawa

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah yang telah sisir

Merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu Halus

5 butir bawang merah

4 butir bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai keriting

1/2 ruas jahe

4 butir kemiri yang sudah disangrai


Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak

*Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan taruh dalam wadah besar, tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk dan biarkan meresap sebentar.

*Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus hingga harum.

*Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga rata.

*Masukkan potongan ayam yang sudah direndam tadi ke dalam bumbu dan tambahkan sedikit air. Aduk dan tutup wajan agar bumbu meresap sebentar.

*Lalu tambahkan gula pasir, gula merah, merica, dan garam secukupnya. Aduk rata.

*Masak hingga bumbu mendidih dan daging ayam empuk.

*Setelah matang dan bumbu sudah meresap, angkat ayam dan taburi bawang goreng agar lebih sedap.

*Ayam bumbu rujak siap disajikan.